フードメニュー
2014年09月28日 牛タン塩釜焼き２
今回も牛タン塩釜焼き作りました。出来立てをちょうどいらしたお客さんに食べて頂きましたが出来立ても大変美味しいとの事でしたので１日寝かせてから温製でも出したいと思いますのでお楽しみに！！
2014年09月14日 パテ ド カンパーニュ
久々にパテドカンパーニュを作りました。前回の牛タン塩釜焼きも好評でしたがパテカンも召し上がって下さい。ご注文お待ちしております。
2014年09月07日 牛タン塩釜焼き
本日、牛タンの塩釜焼きを作りました。先日お客様から仙台のお土産に牛タンを頂戴して久々に食べたら美味しかったものでずっと牛タンを使いたいと思っていました。まあそんな理由なんですが美味しく出来たので、ワインやビール、もちろん […]
2014年08月27日 カルボナーラ！！
卵とたっぷりのチーズとパンチェッタのみ。これぞカルボナーラ！
2014年08月12日 課題
ちょっとした話の流れからお客さんに新たなるコンテンポラリーなハイボールが飲みたいと言われたので考えたいと思います。納得のいくハイボールが出来ましたらご報告したいと思います。
2014年08月08日 ボンドマティーニ２
００７シリーズ好きの方ご注文お待ちしております。
2014年05月14日 ラ プティット クラプル ２０１１
フランス ラングドック地方でイヴォ フェレイラ氏が造るドメーヌ レスカルポレットのもう一つのワイン。キュヴェ名は「やんちゃな子供」という意味で、このワインの初ヴィンテージに長男アベルが誕生したのが名前の由来。比較的樹齢の […]
2014年03月14日 春の御浸し
先日の土筆を料理しました。今回は春の味覚、フキノトウと菜の花と一緒に御浸しにしてみました。いろいろ考えましたが結局のところこういった和物が一番美味しいですね。Barっぽくない料理かも知れませんが旬なものは大事にして行きた […]
2014年03月03日 牛肉のリエット
豚肉、サバの次は、牛肉のリエットを作りました。少しあっさりしているので仕上げにアボカドオイルを垂らして食べると美味しいです。カリカリのメルバトーストと一緒にどうぞ。
2014年02月25日 アボカド入りポテトサラダ
アボカド入りポテトサラダ作りました。通常のポテトサラダより味わい濃厚で美味しいです。しっかりと焼いたメルバトーストと一緒に食べるとワインに良く合います！
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