2014年03月13日 桜の季節
今年も早いもので桜の季節が近づいて来ています。お花見を予定されている方も多いと思いますが、Cask dorでは去年から漬け込んでいたザクロがいい桜色になってきました。これからの時期に桜色のカクテルをお出しできるのが楽しみ […]
2014年03月12日 クローズ・エルミタージュ・エキノックス２０１０
ローヌ地方で有名なアラン・グライヨ。その息子が北ローヌで造るドメーヌ・デ・リゼのワイン。彼の造るクローズ・エルミタージュのカジュアル版といった感じだが非常にジューシーで果実味に溢れそれでいてスパイシーな味わいもしっかりと […]
2014年03月12日 ３．１１
東日本大震災から３年が経ちました。自分に何が出来るかと考えていたら、yahooで３．１１と検索すると１０円の募金ができることを知り、微力ながら参加させて頂きました。被災され、お亡くなりになられた方のご冥福をお祈り申し上げ […]
2014年03月11日 洋梨のモジート
今回は洋梨を使ってモジートを作りました。ノーマルと違いシャーベット状になった洋梨の風味と甘味がラムの甘味とマッチしてそこにたっぷり使ったミントが絡み合い非常に良く合います。あまりにも飲みやす過ぎるので注意して下さい。
2014年03月10日 寒いから．．．
３月も３分の１が終わろうとしている中まだまだ寒くてダウンジャケットがなかなか脱げない今日この頃ですが、それ以上に職業病とでも言うか手荒れの手入れが欠かせない毎日です。ただでさえ乾燥肌なのに…とちょっと愚痴り気味ですが今週 […]
2014年03月09日 自家製ミント
時期的には少し早いのですが自家製ミントができたので今週は自家製ミントをたっぷり使ったカクテル、モジートを始めたいと思います。まだ寒いんですけど、自家製ミントの香るモジートを堪能してください。ご注文お待ちしております。花粉 […]
2014年03月09日 グレンゴイン１２年９０年代
９０年代中頃までのボトル。ピート香が無く優しい麦の味わいのするグレンゴイン１２年。あの頃は１７年のボトルの形が好きで飲んでいて、１７年の味の方が記憶に残っているんですが、この１２年も今飲んで見ると美味しいです。お手頃に味 […]
2014年03月07日 花粉の季節
いよいよ花粉の季節到来ですね。この時期になるとカスクストリングスのモルトを鼻に流し込んでやろうかと思うくらい鼻が利かなくなるのですが今年は花粉量が低めらしいので少し安心しているのですが…個人差はあると思いますが花粉症の方 […]
2014年03月06日 グレンタレット１２年８０年代
８０年代のグレンタレット１２年。少し前に終売になった１２年物と比べてみるのもいいですが、同時代の８年、１５年と比較しても面白そうです。
2014年03月04日 土筆
本日、土筆を頂いたのでひたすらに袴を取っていました。これからどう料理しようか考えます。
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