鴨のリエット
今回はフランスのシャラン産鴨骨付きモモ肉を使って１度コンフィにしてからリエットにしました。コンフィでお出ししてもよかったのですがバーなので気軽につまめる感じにしたかったのでリエットに。ワインと共にボナペティ！！
2014-10-15
渋谷のウィスキー＆ワインバー caskdor（カスクドール）
渋谷駅より徒歩5分ウィスキー＆ワインバー caskdor（カスクドール）
今回はフランスのシャラン産鴨骨付きモモ肉を使って１度コンフィにしてからリエットにしました。コンフィでお出ししてもよかったのですがバーなので気軽につまめる感じにしたかったのでリエットに。ワインと共にボナペティ！！