渋谷のウィスキー＆ワインバー caskdor（カスクドール）

渋谷駅より徒歩5分ウィスキー＆ワインバー caskdor（カスクドール）

愛知産青柳の白ワイン蒸し

先日、愛知産の青柳が少し入ったので白ワイン蒸し煮してジェノバソースでお出ししました。しっかり砂抜きした青柳の白ワイン蒸しはアサリとまた違った食感で美味しいですね。キレの良い白ワインと相性ピッタリです。

まあたまにはこんな感じも作るわけです。