2014年03月13日 桜の季節

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今年も早いもので桜の季節が近づいて来ています。お花見を予定されている方も多いと思いますが、Cask dorでは去年から漬け込んでいたザクロがいい桜色になってきました。これからの時期に桜色のカクテルをお出しできるのが楽しみ […]


2014年03月12日 クローズ・エルミタージュ・エキノックス2010

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ローヌ地方で有名なアラン・グライヨ。その息子が北ローヌで造るドメーヌ・デ・リゼのワイン。彼の造るクローズ・エルミタージュのカジュアル版といった感じだが非常にジューシーで果実味に溢れそれでいてスパイシーな味わいもしっかりと […]


2014年03月12日 3.11

東日本大震災から3年が経ちました。自分に何が出来るかと考えていたら、yahooで3.11と検索すると10円の募金ができることを知り、微力ながら参加させて頂きました。被災され、お亡くなりになられた方のご冥福をお祈り申し上げ […]


2014年03月11日 洋梨のモジート

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今回は洋梨を使ってモジートを作りました。ノーマルと違いシャーベット状になった洋梨の風味と甘味がラムの甘味とマッチしてそこにたっぷり使ったミントが絡み合い非常に良く合います。あまりにも飲みやす過ぎるので注意して下さい。


2014年03月10日 寒いから...

3月も3分の1が終わろうとしている中まだまだ寒くてダウンジャケットがなかなか脱げない今日この頃ですが、それ以上に職業病とでも言うか手荒れの手入れが欠かせない毎日です。ただでさえ乾燥肌なのに…とちょっと愚痴り気味ですが今週 […]


2014年03月09日 自家製ミント

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時期的には少し早いのですが自家製ミントができたので今週は自家製ミントをたっぷり使ったカクテル、モジートを始めたいと思います。まだ寒いんですけど、自家製ミントの香るモジートを堪能してください。ご注文お待ちしております。花粉 […]


2014年03月09日 グレンゴイン12年90年代

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90年代中頃までのボトル。ピート香が無く優しい麦の味わいのするグレンゴイン12年。あの頃は17年のボトルの形が好きで飲んでいて、17年の味の方が記憶に残っているんですが、この12年も今飲んで見ると美味しいです。お手頃に味 […]


2014年03月07日 花粉の季節

いよいよ花粉の季節到来ですね。この時期になるとカスクストリングスのモルトを鼻に流し込んでやろうかと思うくらい鼻が利かなくなるのですが今年は花粉量が低めらしいので少し安心しているのですが…個人差はあると思いますが花粉症の方 […]


2014年03月06日 グレンタレット12年80年代

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80年代のグレンタレット12年。少し前に終売になった12年物と比べてみるのもいいですが、同時代の8年、15年と比較しても面白そうです。


2014年03月04日 土筆

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本日、土筆を頂いたのでひたすらに袴を取っていました。これからどう料理しようか考えます。


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